ПРОДУКЦИЯ / Яровая пшеница

Первый вопрос, который напрашивается: «А что это за яровая?».

Трудно объяснить, почему в названии пшеницы в русском языке используется слово: «яровая», а не: «весенняя». Например, перевод на армянский язык дает нам совершенно понятное словосочетание: «գարնանային ցորեն», т.е. «весенняя пшеница». Многие также знают, что бывает ещё и «осенняя пшеница».

Яровая и озимая пшеницы с точки зрения ботаники – одно и то же растение, но биологические особенности и процесс выращивания этих двух видов культур значительно различаются. Это касается вегетационного периода, сева по времени года и сбор урожая, погодных условий и состава почвы, климата и урожайности. И чтобы совсем было понятно: яровую пшеницу сеют весной, урожай собирают осенью, а озимую – осенью, урожай созревает летом следующего года.

Зачатую, многие страны продают яровую пшеницу за границу, за валюту, так как яровая пшеница - культура высокоценная (зерно содержит 25% белка, 28-30% клейковины — это отличные качества для выпекания хлеба, яровые сорта более качественные и вкусные, её твердые сорта используют в основе макаронных изделий и для изготовления манной крупы, лапши, вермишели, муки).

И если это так, то почему в Ширакской области превалирует, и не просто превалирует, а сеют только озимую пшеницу? Вероятно, по причине бОльшей (на ~20%) урожайности в сравнении с яровой. (Но нужно заметить, что в сельхозотделе губернатора нам сказали, что «яровая пшеница в области тоже выращивается», без конкретизации места).

Тем не менее, если яровая пшеница действительно высокоценная культура, то почему бы не начать её выращивать! Тем более что наши предки в государстве Урарту (9-6 века до н.э. – а не 5-ый век н.э., по словам теперь уже покойного В. Жириновского) успешно выращивали и пшеницу, и ячмень, и кунжут, и полбу, и просо. И злаковые культуры, чаще всего - просо, массово использовались для выпечки хлеба, а также для приготовления пива.

Посовещались и приняли решение: выращивать яровую пшеницу, как более качественную, хлебную, но провести полный цикл - от сева семян до выпечки хлеба, и, конечно, с проверкой клейковины.

Так начался этап выращивания яровой пшеницы в Ширакской долине Армении высоте 1720 м над у.м.

СТРАНИЦА В РАЗРАБОТКЕ